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スタッフブログ

パスタの種類

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パスタの専門料理店では、様々な形・味・食感のパスタを提供しています。ご家庭でいつもと同じパスタではなく、違った種類のパスタを使用してみませんか。

当社では、パスタソースや生スパゲッティーなどの販売もしております。料理店が提供しているような本格的な味をご家庭で気軽に楽しみたい方は、ぜひご利用ください。

パスタの種類

乾燥パスタ

ご家庭でも簡単に調理・長期保存ができるように乾燥させたパスタです。茹で上がりの状態は芯を少し残したアルデンテが一般的で、歯ごたえのある食感が特徴です。

生パスタ

熱を加えずに作るパスタです。乾燥させていないので、もっちりとした食感が味わえます。パスタのみずみずしい食感と小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がります。

ロングパスタ

長い麺状のパスタです。長さ・細さも様々なものがあります。うどんや蕎麦などをよく食べる日本人にとっては親しみやすいパスタでしょう。

スパゲッティー

紐を意味するイタリア語「spago」が語源となっているだけあり、見た目は細い紐のようです。トマトソースやクリームソースはもちろん、ペペロンチーノといったオイル系のソースとも相性抜群です。日本の料理店やご家庭でも使用されることが多いので、私たちに一番馴染みのあるパスタと言っても良いでしょう。

フェットチーニ

平麺タイプのパスタです。濃厚なクリームソースやミートソースと相性が良く、きしめんのようなもちもちとした食感が味わえます。

リングイネ

スパゲッティーを平たくしたような形で、断面が楕円状になっているのが特徴です。バジルや松の実を使用したジェノベーゼソースなどの濃厚なソースと相性抜群です。リングイネの意味はイタリア語ですずめの舌を意味します。

ショートパスタ

コンキリエ

貝殻のような形をしたパスタです。サラダや煮込み料理など、様々な料理に使用できます。表面にすじが入っているのでトマトソースやクリームソースとも絡みやすく、相性抜群です。

リガトーニ

表面にすじの入った太い筒状のパスタです。コクのある濃厚ソースと相性が良く、マカロニのような食感が特徴です。パスタはもちろんグラタンにも使用できます。

よく噛んで食べよう

近年、老若男女問わず健康意識が高まってきています。
健康意識の高まりから、日本人の主食であるお米の食べ方にも変化が出てきています。
現代人に不足しがちな、ミネラルや各種ビタミンを簡単に摂取できる方法として、古代米や五穀米を食べるようになったのです。
古代米や五穀米がよく食べられるようになったのは、ご家庭の食事だけではありません。
定食などのメニューを取り扱っている一部の飲食店では、お客様の好みで白米か雑穀米を選べるサービスの提供が増えてきています。

古代米や雑穀米の良いところ

日本人の食生活において欠かすことのできない白米は、やわらかく食べやすいために、あまり噛まなくても飲みこむことができます。
そのため、意識して噛まないと噛まないで食べる癖が付いてしまいます。
そこで試してほしいのが、白米よりも歯ごたえのある古代米や雑穀米を混ぜて炊くか、又は古代米だけで炊くことです。
そうすることによって、白米だけのご飯に比べて歯ごたえができ、咀嚼回数を上げることができるのです。
粗食回数を増やしてしっかりと食べることが、肥満防止に良いというのはご存知の方も多いと思います。

しっかりと噛んで食べることによる嬉しい影響

虫歯と歯周病予防 よく噛んで食べることで、唾液が多く分泌されます。
唾液に含まれている免疫物質が細菌を減少して口腔内が清潔になるため、虫歯と歯周病の予防になります。
丈夫な顎を作る 顎が丈夫でないと、歯並びの悪化、運動能力の低下など、健康を害する問題が生じます。
小さな頃からよく噛んで食べることで、顔の筋肉や上下の顎の骨が発達して、丈夫な顎になります。
肥満防止 早食いの方には肥満体型が多く、よく噛んで食べる人には痩せ型の方が多いといわれています。
よく噛むことで、食事に時間をかけることができ、満腹感を得ることができるのです。
そのため、食べすぎ防止に繋がります。


当社は、タンパク質やビタミン、鉄・亜鉛・カルシウムなどのミネラル成分を気軽に摂取できる国産の古代米を販売しております。
お米をよく噛んで食べると、素材そのものを美味しいと感じることが出来ます。
よく噛む習慣をつけながら、現代人に足りない栄養素を摂取してみてください。
 

人気のケーキ

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甘くておいしいケーキは、子供から年配の方まで幅広い世代に人気のあるスイーツです。誕生日やクリスマスパーティー、記念日などにホールケーキを用意するご家庭も多いと思います。しかし、ケーキには数多くの種類があり人によって好みも異なります。

ピース売りのケーキであれば味の異なるケーキをいくつか購入できますが、ホールケーキだとたくさん購入するわけにもいきません。ホールケーキを購入する際は、家族みんなの口に合うおいしいケーキを選ぶことが大事です。

人気のケーキ

イチゴのショートケーキ

ケーキの王様といえばショートケーキです。ホイップクリームの上に乗った甘いイチゴと、ふわふわのスポンジが女性や子供に大人気です。しかし本来は、ビスケットを台にしてクリームやフルーツで装飾した北欧のお菓子のことをショートケーキといいます。そのお菓子を不二家の創設者である藤井林右衛門が日本人向けに改良して販売したことから、スポンジのショートケーキが誕生しました。

チーズケーキ

ショートケーキは苦手だけどチーズケーキなら食べられるという方は多いと思います。チーズケーキには様々な種類があり、中でもベイクドチーズケーキ・レアチーズケーキ・スフレチーズケーキ・ニューヨークチーズケーキが人気です。

タルトケーキ

ビスケット状のタルト生地を土台にして、果物やクリームを盛りつけた焼き菓子のことです。ブルーベリーやりんごなどのフレッシュな果物が使用されたタルトケーキは、果物のみずみずしさとタルト生地のさくさくした食感が堪りません。

シフォンロールケーキ

クリームや果物をシフォン生地で巻いたロールケーキのことを指します。シフォン生地のふんわりと柔らかな食感が特徴です。紅茶にもよく合います。


当社では手づくり生ケーキ、シュークリーム、新食感レーチェdeバッソ(スペインのプリン)、濃厚ブラウニー、

ブルーベリーをたっぷり使用したブルーベリーチーズタルトや濃厚な味わいのショコラタルト、
シンプルで優しい味わいのシフォンロールケーキなどを販売しております。
特別な記念日にはもちろん、ティータイムのおやつとしても最適です。
口いっぱいに広がるおいしさと幸せを味わってみませんか。

古代米について

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通販ショップや薬局では、様々な効果を謳ったサプリメントが販売されています。いつでもどこでも手軽に飲めるので、サプリメントを数種類持ち歩いている方もいるようです。しかし、販売されているサプリメント全てが安全といえるのでしょうか。

中にはサプリメントを飲んだことにより、免疫力が低下したという事例もあるようです。健康維持のために努力をすることは大切ですが、方法が間違っていてはその努力も水の泡になってしまいます。サプリメントだけに頼るのではなく、普段の食生活を見直しましょう。毎日食べている白米を古代米に変えるだけでも、健康をサポートすることができます。

古代米とは

古代米とは、野生稲の特徴を受け継いでいるお米のことです。
背丈が高いので倒伏しやすく収穫できる量も少ないですが、生命力が強く、干ばつなどにも強いといわれています。
また古代米にはビタミン、ミネラル、たんぱく質などの栄養が豊富に含まれています。健康を維持したい方には最適なお米です。

古代米の種類

私たちに馴染みのある白米はその名の通り白色ですが、古代米は含まれる色素によって様々な種類に分けられます。

緑米

キレイなうぐいす色の緑米は、全国でも生産数が少なく希少性の高い古代米として知られています。香りが良いため、江戸時代では別名「香り米」と呼ばれ大名たちが好んで食べていたようです。粘りが強く、甘みもあります。

黒米

アントシニアンという色素が含まれています。黒米は昔から縁起の良いお米として重宝されてきました。たんぱく質やビタミン、カルシウム、マグネシウムなどの栄養が豊富に含まれています。病気の予防や肝機能をサポートしたい方におすすめです。

赤米

赤米にはビタミンや食物繊維、ミネラルなどが豊富に含まれています。また、赤色系色素を含んでいるので白米と一緒に炊くと淡いピンク色のご飯に炊きあがります。野生稲のほとんどが赤米であるため、お米のルーツとされています。

もち米で作る世界のスイーツ

もち米を使用して世界各国のおいしいスイーツを作ってみませんか。

もち米で作る世界のスイーツ

カオニャオ・マムアン(タイ)

タイの定番スイーツといえば、もち米とマンゴーを一緒に食べるカオニャオ・マムアンです。

《材料》
もち米・ココナッツミルク・マンゴー・砂糖・塩・ココナッツソース

鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を入れて火にかけます。砂糖が溶けて全体が白濁色になったら、もち米と混ぜ合わせます。もち米が水分を吸収するまで、しばらく置いておきましょう。できあがったもち米に食べやすくカットしたマンゴーを添え、ココナッツソースをかけるとできあがりです。

ジャジョ・バンタル(インドネシア)

バンタルとはインドネシア語で枕を意味します。もち米やココナッツなどを混ぜ合わせて作る、おもちのようなスイーツです。ヤシの葉で包むのが一般的ですが、ご家庭で作る際はラップを代用すると良いでしょう。

《材料》
もち米・水・ゆかり・ココナッツ・砂糖

あらかじめゆかりを加えた水にもち米を一晩つけておきます。水を十分に切ったもち米とココナッツ、砂糖を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをラップに乗せて包みます。ラップの両端をねじって、中身が出ないようにしてください。その後、蒸し器で20~25分ほど蒸したらできあがりです。

八宝飯(中国)

八宝飯とは中国のお祝いの席でよく登場する定番のスイーツです。ドーム型に整えたもち米の中にこしあんがたっぷり詰まっており、外側には薬膳料理にも使用されるナツメが8つ、末広がりに装飾されています。おはぎのような味なので、日本人にも親しみやすいスイーツといえます。

《材料》
もち米・水・こしあん・ドライフルーツ・ラード

深めのお椀にラードを塗り、水で戻したドライフルーツを入れます。その上にもち米を詰め、こしあんをたっぷり入れます。詰めたこしあんの上に更にもち米を詰めて、しゃもじなどを使用して上から押します。その後、蒸し器で約5分蒸し、皿に返してできあがりです。

シーズンですねぇ

coldsweats01夏も、もうすぐ \(◎o◎)/!毎年、この時期になると二輪車にまたがりたくなるのは僕だけでしょうか?

 

少しでも晴れる時があれば、バイクに乗りたくなってしまいます。仕事上、納品が無い時はバイクで行動しようと

心がけているのですがなかなかうまくタイミングが合いません。若い時に購入した古いビッグスクーターを

保険に入れて何時でも乗り出せるようにスタンバイしています。バイク保険も高額で馬鹿に出来ません。

乗らなきゃ損‼ みたいなところがあり、一生懸命乗れるタイミングを計っていますが…

 

本日も雲いきが怪しい中乗り出しました… 大町の事務所に向かって発進‼

しばらく軽快に涼しいーなんて思いながら豊科を過ぎ、堤防道路の穂高あたり。ポツポツッ…

あちゃー雨降ってきたーhappy02失敗したーもう本降り、手遅れそのままびっしょ‼  事務所に着きタオルで

ふきふきっ、雑用を済ませ窓の外を見ながら「雨あがらないかなぁ」 しばらくするとなんと小降りに

チャーンス‼ 慌てて乗り出し、いざエルサあづみ野へ出発。さすがに半袖ポロだと寒いくらいでした。

到着まじか…また雨が…やっと到着。若干濡れましたが、店オープン‼

 

湿度ハンパねぇ (>_<) ベタベタになりながら仕事してマース。

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乾物の魅力について

切り干し大根や干ししいたけ、スルメ、昆布など、日本には数多くの乾物があります。
どの家庭でも、料理に使ったり、お酒のおつまみとして食べたりしています。
今では、商店街の問屋やネット通販などで、様々な産地の乾物が手に入るようになりました。
私たちにとって身近な食材である、乾物。
こちらでは、日本の食卓には欠かせない、乾物の魅力についてご紹介します。

長期保存が可能

乾物とは、そもそも食材の長期保存を可能とするために作られました。
食材に水分が残っていると、カビや微生物が発生して腐ってしまうので、冷蔵庫が無い時代は生の食材をすぐに消費しなければなりませんでした。
しかし、屋外に天日干しをして水分を完全に抜けば、何ヶ月も保存できるようになります。
乾物の歴史はとても古く、縄文時代から食べられていたのではないかと考えられています。

香りと旨味が増す

魚のあら汁は、生の魚の骨を使って出汁を取りますが、一般的な味噌汁はかつお節や干ししいたけなどの乾物で出汁を取ります。
かつおやしいたけは、乾物にすることで生の状態よりも香りと旨味が増します。
その理由は、水分を抜いて乾燥させることで、食材に含まれている成分が凝縮されるからです。
水分を抜いても食材の成分はそのまま残っているので、味付けをしなくても美味しく食べることができます。

余計なゴミが出ない

乾物は、食べられない部分を切り取ってから干しているので、家庭で乾物を使った料理を作っても余分なゴミが出ません。
それに、水で戻すだけでそのまま使える乾物も数多くあり、包丁を使う手間も省けます。
乾物は、調理の際に出るゴミが少なく調理器具もあまり使わないので、とても環境に優しい食材です。


このように、乾物には素晴らしい魅力がたくさんあります。
乾物を使った料理は地味なイメージもありますが、調理法を工夫すれば、美味しい料理がたくさん作れます。
あまり乾物を使ったことがないという方は、乾物を使った料理にチャレンジしてみてください。

当社では、ほたるいかの素干しなどの魚貝類の乾物食品や、乾麺などの地元産の商品をご用意いたしております。
信州や日本海の幸を、ぜひご自宅で味わってみてください。201671114442.jpg201671114536.jpg201671114958.JPG

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愛車 ハイエースが (´;ω;`)ウゥゥ

こんにちわ…

今日は、残念な報告です…

 

普段は商品の配達、飲みに行けば宿泊部屋に使っている、家族、自宅の次に大切な

愛車のハイエースの後ろトランク部分にへこみが…

 

自分でぶつけた訳ではなく、いつの間にかへこんでいてバンパーも塗装がはげていました。

普段の駐車場だと後ろは壁になっているので帰宅後の出来事ではないと思います。

納品の時、買い物、食事… 何処で何時こんなになったか気が付きませんでした。

パッと見はたいした凹みではありませんが、トランクを毎日開け閉めしますので

どうしても気になってしまいます。修理に出せば時間と費用がかかってしまうため

 

とりあえずバンパーは、何とかスプレー塗料で手直し、トランクのキズは

コンパウンドで磨き、自分でなんとか納得した状態で現在乗っています。

 

まだまだ、走行距離が14万キロメートル。エンジンが悲鳴をあげるまで

乗ってやろうと思います。

 

 

 

 

 

雑穀米で健康ダイエット

日本人が最も多く食べているであろう主食。 それは白米だと思います。ですが、この白米こそ 糖質がたっぷりでカロリーも高くダイエットの妨げになりがち。 そこで役に立つのが、雑穀米です。

雑穀米を主食で食べるだけで 健康的なダイエットができるのです。 そこで、雑穀米の効果や食べ方について 簡単にまとめてみました。 まず、雑穀米とはどんなモノなのでしょうか。

まれに定食屋などで出ることもありますが 雑穀米とは文字通り、色んな雑穀を混ぜたご飯です。 他種類の雑穀を混ぜ込んでいるため 色合いも鮮やかになり 食欲を掻き立てる見た目になります。 もちろん

、他種類の雑穀のお陰で 栄養価が非常に高くなり 健康面でも、雑穀米に注目が集まっています。

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いままで食べていた白米を 雑穀米に置き換えるだけ。 これだけでも、ダイエット効果が見込めます。

炭水化物ダイエットなどができない人には 雑穀米の方が向いているかもしれません。 とはいえ、雑穀米のカロリーは 白米とほとんど変わらないレベルです。 カロリーが変わらないのに 雑穀米の方がダイエットに向いている というのは何故なのでしょうか。

その理由は、雑穀米の持つ効果にあります。 カロリー以外の面で 雑穀米にはダイエットや美肌、健康など いろんな面に嬉しい効果を持っているのです。 まず白米に無い、雑穀米の特徴としては 雑穀米の持つ食物繊維の量があります。

白米と比較すると 雑穀米は圧倒的なほど、豊富な食物繊維を含んでいます。 食物繊維は摂取することで 腸をしっかりと働かせて 便秘を解消する効果が期待できます。 また、脂肪を吸収せずに体外へ排出させる という効果も少なからずあるので 身体に脂肪が蓄積されるのを防いでくれます。

間接的には 摂取カロリーを下げる要因にもなります。 それは、雑穀米の硬さのためです。 雑穀米は白米よりも硬いという特徴があり その分、食べるためによく噛まないといけません。 よく噛んで食べれば その分、脳の満腹中枢がより刺激されて 早く満腹感を感じるようになります。

ダイエットに雑穀米を使うのは簡単で ただ単に、白米を雑穀米に置き換えるだけ。 これだけで、健康的に無理なく痩せる 雑穀米ダイエットができます。

 とはいえ、他のおかずを食べ過ぎてしまうと せっかくの雑穀米の効果も無駄になってしまいます。 もし今まで食べ過ぎている自覚があるのなら 雑穀米に置き換えたときに いっしょに節制も始めてみましょう。

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全て国内産の商品ですので安心してお問い合わせください。sun

タルト 通販に挑戦!

こんにちわ。

今日は、弊社の現在取り組んでいる事業展開についてお話します。

以前、冷凍ケーキをネットで販売をしていましたがなかなか全国のお客さんに

周知して頂くことができずケーキの宣伝、アピールを変えて紹介をしていこうと

ケーキ専門の通販サイト バースデープレス http:www.birthday-press.com/ さんに協力してもらい販売を

お願いする運びとなりました。

 

そこで、生ケーキを全国に配送する事は非常にハードルが高く今後の目標として取り組む予定です。

まずは、タルトに挑戦しています。タルトの大きさに合わせ化粧箱を探したり、配送業者の選択をしたり

コストがかかるのでその見極めがすごく必要になってきています。必ず成功させたいと思い取り組んでいますので

完成しましたら紹介させて頂きますので宜しくお願いします。

 

完成途中ですので画像をupすることが出来ずスンマセン<(_ _)>

 

 

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